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如果华为手机拦截的短信被删除，可以尝试以下几种方法来找回。
1、检查短信回收站：华为手机通常会有一个短信回收站，可以在其中查找已删除的短信，打开短信应用，在短信界面找到“回收站”或“垃圾桶”等选项，查看是否有被删除的短信记录。
2、使用数据恢复软件：如果无法通过短信回收站找回删除的短信，可以尝试使用数据恢复软件来恢复手机数据，可以在应用商店搜索并下载一些常用的数据恢复软件，如EaseUS等，然后按照软件的使用说明进行操作，尝试找回已删除的短信。
3、联系运营商查询：如果以上方法均无法找回删除的短信，还可以尝试联系手机运营商查询短信记录，向运营商提供手机号码和查询时间段等信息，他们可能会提供短信记录作为参考。
需要注意的是，找回已删除的短信并不是一定能够成功，而且可能存在一些限制和困难，建议定期备份手机数据，避免重要信息的丢失，也要谨慎处理手机中的个人信息和隐私。